Seguretat Alimentària
El pla de controls d’higiene en les explotacions ramaderes (2008 – 2010)
El DAR realitza inspeccions sobre les condicions higièniques de les explotacions ramaderes i sobre els controls que realitza el productor respecte diferents temes que podeu veure als arxius Pla d’Higiene i acta del DAR .
El motiu d’aquest pla de controls ve arran de la normativa comunitària i estatal, que determina l’obligatorietat d’efectuar una sèrie de controls en diferents àmbits de la producció primària, per a la verificació del compliment de les condicions d’higiene a les explotacions ramaderes.
Guia de pràctiques correctes d’higiene en el porcí (GPCH)
l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) impulsa l’elaboració de guies de pràctiques correctes d’higiene per els diferents sectors alimentaris. Aquestes han de ser elaborades i consensuades pel propi sector i han de tenir un caràcter eminentment pràctic.
La guia ha de ser una eina d’autocontrol per als ramaders, de caràcter voluntari, que ha de facilitar el compliment dels requisits establerts en les diferents normatives, europees, estatals o autonòmiques, relacionades amb la seguretat alimentària així com recomanacions. La guia té reconeixement oficial com a document de referència per a tot el sector porcí de Catalunya i que serveix també de referència pels controls oficials.
Espanya està a la llista de països que no compleixen amb la normativa de seguretat alimentària i per tant ha estat triat com una dels països a auditar al llarg de 2008. Així, la Oficina Alimentària i Veterinària de la UE ja està realitzant inspeccions del sector primari i específicament a l'Estat Espanyol. Per tant disposar d'aquesta guia és del màxim interès per al sector.
Vegeu GPCH en elaboració.
- Enllaç
a l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària : http://www.gencat.net/salut/acsa/Du12/html/ca/dir1306/doc10617.html |
Marc legal d’higiene - Ministeri
Normativa vigent